≪材料 ( 大人４人分 )≫

・ご飯　　　　　　　お好みで

・白菜　　　　　　　150ｇ

・長ねぎ　　　　　　25ｇ

・茹筍　　　　　　　50ｇ

・人参　　　　　　　15ｇ

・生椎茸　　　　　　35ｇ

・木耳　　　　　　　2.5ｇ

・豚もも肉　　　　　100ｇ

・おろし生姜　　　　少々

・おろしにんにく　　少々

・胡麻油　　　　　　適量

・鶏ガラスープ　　　600cc

・塩こしょう　　　　少々

・醤油　　　　　　　小2

・砂糖　　　　　　　小1

・卵　　　　　　　　2個

・油　　　　　　　　適量

・片栗粉

・水

≪作り方≫

1、卵は油で炒めて、スクランブルエッグにしておく。

2、白菜、人参、筍は短冊切り。長ねぎは斜め切り。椎茸は薄切り。木耳は水で戻して千切りにする。

3、鍋にごま油を熱して、生姜、にんにく、豚肉(2cm幅に切る)を炒め、火が通ったら、固い野菜から順に炒める。

4、(3)に鶏ガラスープを加えて、ご飯にかければできあがり。